MindManager思维导图
MindManager > MindManager教程 > 最美味的中国菜

最美味的中国菜

中国的饮食文化博大精深,我国先民从部落时代就有种植水稻的记录。而中国饮食发展了几千年,早已经发展成了几大特色菜系。而每个菜系都有自己的特色菜,美味的让人欲罢不能。今天我们就通过MindManager2017思维导图,给吃货们一个福利。

东西部

红烧肉,可谓全民美食,最著名的要数上海红烧肉了,舌尖上的中国还专门讲了一段上海红烧肉。红烧肉好吃做法也很简单,选择一段肥瘦相间的五花肉,切好后葱姜加料酒白焯一下。接着热锅冷油加红糖,熬热后加焯好的五花肉炒糖色。后加老抽加水,大火烧开后小火慢炖1小时,加盐,白糖,最后收汁,加少许味精即可起锅。

腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。

东西部

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。

北京烤鸭,北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。正宗的用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表,其中分别是宫廷做法挂炉烤鸭和民间焖炉烤鸭。

东西部

佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

手扒羊肉,这种吃法真的很爽,大口吃肉大碗喝酒,而且制作非常简单,只需要将新鲜的羊肉羊排切大块,然后不加任何作料,加点食盐焖煮即可。不过蘸料可以选择多种,根据个人喜好随意搭配。这种清水煮的羊肉非常的美味鲜香,能够保持羊肉的原汁原味。

东西部

烤全羊,新疆的代表美食,新疆的烤全羊分为好几种,不过都需要腌制,将调好的作料抹在羊肉身上。一种考法是用火将很多块石块加热烧红,在沙丘上挖一个洞,将烧热的石块放入,用锡纸包裹羊肉放入,再将数字埋好即可。另一种用挂炉的烤法,将腌制好的羊挂在炉子里烤熟即可,有种挂炉烤鸭的意思。这两种烤全羊一种鲜嫩多汁,一种香脆可口,凭个人喜好。

东西部

以上的美食,只是这次思维导图带来的一小部分,后续思维导图还会带来更多的没事供大家参阅,篇幅毕竟有限。口水流下来了吧,没关系,接下来每天都有美食更新的。

更多关于MindManager思维导图的内容,请关注MindManager教程

标签: 美食,最美味,美食思维导图,MindManager

读者也访问这里:

服务中心 入门教程 使用技巧 教程资料下载 经典案例 在线客服咨询

站点地图 | 隐私条款 | 产品应用 | 经典案例 | 导图看世界 | 思维导图模板 | 关于MindManager

特聘法律顾问:江苏政纬律师事务所 宋红波 |版权所有 Copyright © 2016 MindManager思维导图 - 苏州思杰马克丁软件有限公司旗下网站 苏ICP备14036386-3号